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DoughRise 6 Minuten Lesezeit

Sauerteigpizza mit Pfirsich, Prosciutto und Burrata: Das Sommer-Fladenbrot, das du jedes Wochenende backen wirst

Eine Sauerteigpizza belegt mit reifem Pfirsich, Prosciutto und Burrata. Knuspriger Boden, kaltgeführter Teig, echte Sommeraromen. Rezept von DoughRise.
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Photo by Juan Manuel Núñez Méndez on Unsplash
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DoughRise 5 Minuten Lesezeit

Sauerteig-Pizzateig dehnen und falten – (und warum es dem Kneten immer vorzuziehen ist)

Lernen Sie diesen Sommer, wie Sie die Stretch-and-Fold-Technik bei Sauerteig-Pizzateig anwenden. Bessere Textur, stärkeres Gluten, weniger Aufwand als Kneten.
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Freshly baked pepperoni pizza slice topped with jalapenos and mushrooms on a wooden tray.
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DoughRise 6 Minuten Lesezeit

Sauerteigpizza al Taglio mit gerösteten Paprika, Nduja und Stracciatella

Ein Sommer-Sauerteigpizza al taglio Rezept mit gerösteten Paprika, scharfer Nduja und Stracciatella. Knuspriger Boden, luftige Krume, auf dem Blech gebacken.
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Photo by Raoul Croes on Unsplash
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DoughRise 5 Minuten Lesezeit

Sauerteig-Pizzateig im Sommer richtig gehen lassen (Ohne dass er zu einer klebrigen Masse wird)

Sommerhitze kann Sauerteig-Pizzateig schnell ruinieren. Hier erfährst du, wie du deine Gehzeiten steuerst, die Entwicklung verlangsamst und jedes Mal einen blasigen Boden erhältst.
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Top view of a baked Margherita pizza with cherry tomatoes, mozzarella, and basil leaves.
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DoughRise 6 Minuten Lesezeit

Sauerteig-Pizza Margherita mit geplatzten Kirschtomaten & frischem Basilikum

Ein klassisches Sauerteig-Margherita-Pizza-Rezept mit einem langsam fermentierten Boden, gebräunten Kirschtomaten und frischem Basilikum. Perfekt für lange Sommerabende.
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DoughRise 4 Minuten Lesezeit
How to Store and Carry Sourdough Pizza Dough Balls for an Outdoor Pizza Night (Without Them Turning Into a Mess)
Planning an outdoor pizza night? Here's how to store, transport and handle sourdough dough balls so they arrive in perfect condition, ready to stretch.
Close-up of hands kneading dough with a rolling pin on a floured wooden board for home baking.
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DoughRise 7 Minuten Lesezeit
Wie ich endlich acht gleichmäßige Teigkugeln bekam (und warum das meinen ganzen Pizzaabend im Garten veränderte)
Acht Sauerteigpizzen für Freunde zu backen lehrte mich, dass ungleichmäßige Teiglinge alles ruinieren. So hat ein kostenloser Portionierungsrechner meinen Garten-Pizzaabend gerettet.