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DoughRise 6 Minuten Lesezeit

Sauerteigpizza mit Pfirsich, Prosciutto und Burrata: Das Sommer-Fladenbrot, das du jedes Wochenende backen wirst

Eine Sauerteigpizza belegt mit reifem Pfirsich, Prosciutto und Burrata. Knuspriger Boden, kaltgeführter Teig, echte Sommeraromen. Rezept von DoughRise.
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Photo by Juan Manuel Núñez Méndez on Unsplash
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DoughRise 5 Minuten Lesezeit

Sauerteig-Pizzateig dehnen und falten – (und warum es dem Kneten immer vorzuziehen ist)

Lernen Sie diesen Sommer, wie Sie die Stretch-and-Fold-Technik bei Sauerteig-Pizzateig anwenden. Bessere Textur, stärkeres Gluten, weniger Aufwand als Kneten.
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Freshly baked pepperoni pizza slice topped with jalapenos and mushrooms on a wooden tray.
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DoughRise 6 Minuten Lesezeit

Sauerteigpizza al Taglio mit gerösteten Paprika, Nduja und Stracciatella

Ein Sommer-Sauerteigpizza al taglio Rezept mit gerösteten Paprika, scharfer Nduja und Stracciatella. Knuspriger Boden, luftige Krume, auf dem Blech gebacken.
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DoughRise 5 Minuten Lesezeit

Sauerteig-Pizzateig im Sommer richtig gehen lassen (Ohne dass er zu einer klebrigen Masse wird)

Sommerhitze kann Sauerteig-Pizzateig schnell ruinieren. Hier erfährst du, wie du deine Gehzeiten steuerst, die Entwicklung verlangsamst und jedes Mal einen blasigen Boden erhältst.
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Top view of a baked Margherita pizza with cherry tomatoes, mozzarella, and basil leaves.
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DoughRise 6 Minuten Lesezeit

Sauerteig-Pizza Margherita mit geplatzten Kirschtomaten & frischem Basilikum

Ein klassisches Sauerteig-Margherita-Pizza-Rezept mit einem langsam fermentierten Boden, gebräunten Kirschtomaten und frischem Basilikum. Perfekt für lange Sommerabende.
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DoughRise 4 Minuten Lesezeit
How to Store and Carry Sourdough Pizza Dough Balls for an Outdoor Pizza Night (Without Them Turning Into a Mess)
Planning an outdoor pizza night? Here's how to store, transport and handle sourdough dough balls so they arrive in perfect condition, ready to stretch.
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DoughRise 7 Minuten Lesezeit
Sourdough Pizza with Roasted Garlic, Nduja & Honey: The Late-July Bake for When It's Too Hot to Care
A smoky, sweet, properly fiery sourdough pizza with roasted garlic, nduja and honey. Perfect for summer outdoor baking. Recipe, tips and technique inside.
Photo by David Todd McCarty on Unsplash
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DoughRise 6 Minuten Lesezeit
Sauerteigpizza mit gegrillter Zucchini, Ziegenkäsecreme und Chiliöl: Das schnelle Sommergericht für den Feierabend
Eine sommerliche Sauerteigpizza mit rauchiger Grillzucchini, Ziegenkäsecreme und Chiliöl. Schnell belegt, wunderbar im Geschmack. Rezept und Tipps innen.
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DoughRise 6 Minuten Lesezeit
Sauerteigpizza mit 'Nduja, geschlagenem Ricotta & gerösteten Kirschtomaten: Der sommerliche Gartenbackabend, der sich lohnt
Eine kräftige Sommer-Sauerteigpizza, belegt mit würziger 'Nduja, geschlagener Ricotta und gerösteten Kirschtomaten. Echtes Rezept, echte Ergebnisse aus dem heimischen Holzofen.
A mouthwatering Italian pepperoni pizza garnished with fresh basil leaves, perfect for a gourmet treat.
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DoughRise 6 Minuten Lesezeit
Der Sommer, in dem ich aufhörte zu raten und anfing, bessere Pizza zu backen
Wie ein bisschen personalisiertes Back-Coaching meine Herangehensweise an sommerliche Sauerteigpizza verändert hat – und welche praktischen Lehren ich daraus gezogen habe.
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DoughRise 7 Minuten Lesezeit
Sauerteigpizza mit gegrillter Zucchini, aufgeschlagenem Ricotta und Salsa Verde: Die Gartenparty-Pizza, die es diesen Sommer wert ist, angefeuert zu werden
Eine lebhafte sommerliche Sauerteigpizza, belegt mit gegrillter Zucchini, aufgeschlagenem Ricotta und würziger Salsa Verde. Echtes Rezept mit Tipps, Zeitangaben und Anmerkungen des Bäckers.