Photo by sheri silver on Unsplash
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DoughRise 6 Minuten Lesezeit

Sauerteigpizza mit Pfirsich, Prosciutto und Burrata: Das Sommer-Fladenbrot, das du jedes Wochenende backen wirst

Eine Sauerteigpizza belegt mit reifem Pfirsich, Prosciutto und Burrata. Knuspriger Boden, kaltgeführter Teig, echte Sommeraromen. Rezept von DoughRise.
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Photo by Juan Manuel Núñez Méndez on Unsplash
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DoughRise 5 Minuten Lesezeit

Sauerteig-Pizzateig dehnen und falten – (und warum es dem Kneten immer vorzuziehen ist)

Lernen Sie diesen Sommer, wie Sie die Stretch-and-Fold-Technik bei Sauerteig-Pizzateig anwenden. Bessere Textur, stärkeres Gluten, weniger Aufwand als Kneten.
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Freshly baked pepperoni pizza slice topped with jalapenos and mushrooms on a wooden tray.
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DoughRise 6 Minuten Lesezeit

Sauerteigpizza al Taglio mit gerösteten Paprika, Nduja und Stracciatella

Ein Sommer-Sauerteigpizza al taglio Rezept mit gerösteten Paprika, scharfer Nduja und Stracciatella. Knuspriger Boden, luftige Krume, auf dem Blech gebacken.
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Photo by Raoul Croes on Unsplash
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DoughRise 5 Minuten Lesezeit

Sauerteig-Pizzateig im Sommer richtig gehen lassen (Ohne dass er zu einer klebrigen Masse wird)

Sommerhitze kann Sauerteig-Pizzateig schnell ruinieren. Hier erfährst du, wie du deine Gehzeiten steuerst, die Entwicklung verlangsamst und jedes Mal einen blasigen Boden erhältst.
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Top view of a baked Margherita pizza with cherry tomatoes, mozzarella, and basil leaves.
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DoughRise 6 Minuten Lesezeit

Sauerteig-Pizza Margherita mit geplatzten Kirschtomaten & frischem Basilikum

Ein klassisches Sauerteig-Margherita-Pizza-Rezept mit einem langsam fermentierten Boden, gebräunten Kirschtomaten und frischem Basilikum. Perfekt für lange Sommerabende.
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DoughRise 6 Minuten Lesezeit
Sauerteigpizza mit 'Nduja, geschlagenem Ricotta & gerösteten Kirschtomaten: Der sommerliche Gartenbackabend, der sich lohnt
Eine kräftige Sommer-Sauerteigpizza, belegt mit würziger 'Nduja, geschlagener Ricotta und gerösteten Kirschtomaten. Echtes Rezept, echte Ergebnisse aus dem heimischen Holzofen.
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DoughRise 6 Minuten Lesezeit
Sauerteigpizza mit Mortadella, Stracciatella & Pistazien: Die Sommerpizza, die es wert ist, drinnen gebacken zu werden
Eine atemberaubende Sauerteigpizza, belegt mit Mortadella, seidiger Stracciatella und zerkleinerten Pistazien. Die Sommerpizza, die du immer wieder zubereiten wirst – Rezept und Tipps gibt's im Inneren.
Top view of rustic wheat bread slices on board with olive oil and salt. Perfect for food stock.
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DoughRise 5 Minuten Lesezeit
Sauerteig-Grissini mit Rosmarin, Meersalz und Olivenöl
Knusprige, goldene Sauerteig-Grissini mit Rosmarin und grobem Meersalz. Ein geniales Frühlingsrezept, das Ihren Sauerteigansatz verwertet und gleichzeitig ein Blickfang ist.