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Sourdough & Pizza Recipes

Tested bakes from the DoughRise kitchen, built around real fermentation and the seasons.

This is where every DoughRise recipe lives. Sourdough pizzas with a proper blistered base, slow focaccia, flatbreads, and the odd weekend project worth the wait. Each one is baked and eaten before it goes up, so the timings and ratios are the ones that actually worked.

Most recipes lean on a healthy starter and a long, cold ferment, and they all pair nicely with the free calculators if you want to scale a dough or dial in your hydration. Grab a coffee, pick a bake, and get the oven properly hot.

Recipe22 Jul 2026

Sauerteigpizza mit gerösteten Tomaten, Stracciatella & Basilikumöl: Das sommerliche Ofengericht für Gäste

Eine beeindruckende Sauerteigpizza, belegt mit langsam gerösteten Tomaten, Stracciatella und frischem Basilikumöl. Pe...

Sourdough & Pizza Recipes

Sauerteigpizza mit gerösteten Tomaten, Stracciatella & Basilikumöl: Das sommerliche Ofengericht für Gäste

Sauerteigpizza mit gegrillter Zucchini, Ziegenkäsecreme und Chiliöl: Das schnelle Sommergericht für den Feierabend

Sauerteigpizza mit 'Nduja, geschlagenem Ricotta & gerösteten Kirschtomaten: Der sommerliche Gartenbackabend, der sich lohnt

Sauerteigpizza mit Mortadella, Stracciatella & Pistazien: Die Sommerpizza, die es wert ist, drinnen gebacken zu werden

Sauerteigpizza mit gegrillter Zucchini, geschlagenem Ricotta und Chiliöl: Der langsame Sommer-Backgenuss, der nach Garten schmeckt

Sauerteigpizza mit gegrillter Zucchini, aufgeschlagenem Ricotta und Salsa Verde: Die Gartenparty-Pizza, die es diesen Sommer wert ist, angefeuert zu werden

Sauerteigpizza mit Burrata, gegrillten Pfirsichen & scharfem Honig: Das Sommergericht, das nach draußen gehört

Sauerteigpizza mit confierten Tomaten, Taleggio & Thymian: Das langsame Sommerbacken, das man im Voraus planen sollte

Sauerteig-Pizza al Taglio mit Mozzarella, gegrillter Zucchini & Basilikumpesto: Die Outdoor-Pizza, die diesen Sommer auf den Grill kommt

Sauerteigpizza mit Sardellen, geröstetem Knoblauch und pürierten weißen Bohnen: Die Umami-Pizza, die es diesen Sommer wert ist, gemacht zu werden

Sauerteigpizza mit gebratener Aubergine, Ziegenkäsecreme & Chili-Honig

Sauerteig Pizza Bianca mit aufgeschlagener Nduja-Butter, gegrilltem Mais & Scamorza

Sauerteigpizza mit Pfirsich, Prosciutto und Burrata: Das Sommer-Fladenbrot, das du jedes Wochenende backen wirst

Sauerteigpizza al Taglio mit gerösteten Paprika, Nduja und Stracciatella

Sauerteig-Pizza Margherita mit geplatzten Kirschtomaten & frischem Basilikum

Sauerteig-Pizza Bianca mit Burrata, Zucchinibändern und Zitronenöl

Sauerteig-Grissini mit Rosmarin, Meersalz und Olivenöl

Manakish mit Sauerteig, Za'atar, Olivenöl & frischen Frühlingskräutern

Sauerteig-Focaccia mit Spargel, geschlagenem Feta & Honig

Sauerteig-Fladenbrot mit geschlagenem Ricotta, Zuckererbsen & Minze

Sauerteig-Ciabatta: Das offene, blasige Brot, das jede nasse, klebrige Minute wert ist

Sauerteig-Pissaladière mit karamellisierten Zwiebeln, Sardellen und Niçoise-Oliven

Sauerteig-Fougasse mit Oliven, Thymian und Zitronenschale

Sauerteig-Lahmacun mit gewürztem Rindfleisch, Granatapfel & frischen Kräutern

Sauerteig-Pide nach türkischer Art mit gewürztem Lammfleisch, gerösteten Paprika & Sumach-Joghurt

Römische Pizza al Taglio mit Sauerteig, Kartoffeln, Rosmarin und geräuchertem Mozzarella

Sauerteig-Sfincione: Die dicke, saftige sizilianische Pizza, die Sie diesen Frühling unbedingt backen müssen

Sauerteig-Focaccia al Pomodoro mit langsam gerösteten Tomaten und frischem Basilikum

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