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Sourdough & Pizza Recipes

Tested bakes from the DoughRise kitchen, built around real fermentation and the seasons.

This is where every DoughRise recipe lives. Sourdough pizzas with a proper blistered base, slow focaccia, flatbreads, and the odd weekend project worth the wait. Each one is baked and eaten before it goes up, so the timings and ratios are the ones that actually worked.

Most recipes lean on a healthy starter and a long, cold ferment, and they all pair nicely with the free calculators if you want to scale a dough or dial in your hydration. Grab a coffee, pick a bake, and get the oven properly hot.

Recipe 2 Sep 2026

Sourdough Pizza with Roasted Butternut Squash, Sage Brown Butter & Taleggio: The Autumn Bake That Smells Like the Season

A rich, seasonal sourdough pizza with roasted butternut squash, sage brown butter and melted Taleggio. The ultimate a...

Sourdough & Pizza Recipes

Sourdough Pizza with Roasted Butternut Squash, Sage Brown Butter & Taleggio: The Autumn Bake That Smells Like the Season

Sourdough Pizza with Roasted Aubergine, Whipped Ricotta & Basil Oil: The Slow Late-Summer Bake Worth Making Before September

Sourdough Pizza with Roasted Figs, Gorgonzola & Prosciutto: The Late-Summer Bake That Belongs on a Friday Night

Sourdough Pizza with Roasted Tomatoes, Caramelised Onion & Taleggio: The Late-Summer Flatbread Worth Making on a Hot Evening

Sourdough Pizza with Roasted Garlic, Nduja & Honey: The Late-July Bake for When It's Too Hot to Care

Sauerteigpizza mit gerösteten Tomaten, Stracciatella & Basilikumöl: Das sommerliche Ofengericht für Gäste

Sauerteigpizza mit gegrillter Zucchini, Ziegenkäsecreme und Chiliöl: Das schnelle Sommergericht für den Feierabend

Sauerteigpizza mit 'Nduja, geschlagenem Ricotta & gerösteten Kirschtomaten: Der sommerliche Gartenbackabend, der sich lohnt

Sauerteigpizza mit Mortadella, Stracciatella & Pistazien: Die Sommerpizza, die es wert ist, drinnen gebacken zu werden

Sauerteigpizza mit gegrillter Zucchini, geschlagenem Ricotta und Chiliöl: Der langsame Sommer-Backgenuss, der nach Garten schmeckt

Sauerteigpizza mit gegrillter Zucchini, aufgeschlagenem Ricotta und Salsa Verde: Die Gartenparty-Pizza, die es diesen Sommer wert ist, angefeuert zu werden

Sauerteigpizza mit Burrata, gegrillten Pfirsichen & scharfem Honig: Das Sommergericht, das nach draußen gehört

Sauerteigpizza mit confierten Tomaten, Taleggio & Thymian: Das langsame Sommerbacken, das man im Voraus planen sollte

Sauerteig-Pizza al Taglio mit Mozzarella, gegrillter Zucchini & Basilikumpesto: Die Outdoor-Pizza, die diesen Sommer auf den Grill kommt

Sauerteigpizza mit Sardellen, geröstetem Knoblauch und pürierten weißen Bohnen: Die Umami-Pizza, die es diesen Sommer wert ist, gemacht zu werden

Sauerteigpizza mit gebratener Aubergine, Ziegenkäsecreme & Chili-Honig

Sauerteig Pizza Bianca mit aufgeschlagener Nduja-Butter, gegrilltem Mais & Scamorza

Sauerteigpizza mit Pfirsich, Prosciutto und Burrata: Das Sommer-Fladenbrot, das du jedes Wochenende backen wirst

Sauerteigpizza al Taglio mit gerösteten Paprika, Nduja und Stracciatella

Sauerteig-Pizza Margherita mit geplatzten Kirschtomaten & frischem Basilikum

Sauerteig-Pizza Bianca mit Burrata, Zucchinibändern und Zitronenöl

Sauerteig-Grissini mit Rosmarin, Meersalz und Olivenöl

Manakish mit Sauerteig, Za'atar, Olivenöl & frischen Frühlingskräutern

Sauerteig-Focaccia mit Spargel, geschlagenem Feta & Honig

Sauerteig-Fladenbrot mit geschlagenem Ricotta, Zuckererbsen & Minze

Sauerteig-Ciabatta: Das offene, blasige Brot, das jede nasse, klebrige Minute wert ist

Sauerteig-Pissaladière mit karamellisierten Zwiebeln, Sardellen und Niçoise-Oliven

Sauerteig-Fougasse mit Oliven, Thymian und Zitronenschale

Sauerteig-Lahmacun mit gewürztem Rindfleisch, Granatapfel & frischen Kräutern

Sauerteig-Pide nach türkischer Art mit gewürztem Lammfleisch, gerösteten Paprika & Sumach-Joghurt

Römische Pizza al Taglio mit Sauerteig, Kartoffeln, Rosmarin und geräuchertem Mozzarella

Sauerteig-Sfincione: Die dicke, saftige sizilianische Pizza, die Sie diesen Frühling unbedingt backen müssen

Sauerteig-Focaccia al Pomodoro mit langsam gerösteten Tomaten und frischem Basilikum

Sauerteig-Pita-Brot mit Za'atar-Butter und Frühlingskräutern

Sauerteig-Pissaladière: Ein südfranzösisches Fladenbrot, das sich diesen Frühling zu backen lohnt

Sauerteig-Focaccia mit gerösteten Trauben, Gorgonzola und Walnüssen

Sauerteig-Focaccia Bianca mit geröstetem Knoblauch, Rosmarin und grobem Meersalz

Pizza mit Spinat, Zitrone und Ricotta auf Sauerteigfladenbrot

Spargel-, Schinken- & Taleggio-Sauerteigpizza

Pizzafladen aus Sauerteig mit gerösteten Kirschtomaten und Feta-Creme

Sauerteig-Focaccia mit Frühlingszwiebeln, Oliven und Meersalz

Nduja, gebratene Paprika & Honig Sauerteig-Pizza

Sauerteigpizza mit Zucchini, Burrata und Basilikumöl

Erbsen-, Minz- & Ricotta-Creme-Sauerteig-Fladenbrot-Pizza

Pizza mit Räucherlachs, Crème Fraîche und Dill auf Sauerteig-Fladenbrot

Spargel-, Ricotta- & Zitronen-Sauerteig-Flatbread-Pizza

Pizza mit karamellisierten Feigen, Gorgonzola und Walnüssen auf Sauerteig

Sauerteigpizza mit Lammfleisch & gerösteter Paprika

Karamellisierter Lauch & Gruyère Sauerteig-Fladenbrot

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