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Verstehen Sie, was wirklich in Ihrem Sauerteig-Starter vor sich geht – die Mikroben, Gase, Säuren und Zyklen, die die wilde Fermentation in Gang halten.
Ein frühlingshaftes Sauerteig-Focaccia-Rezept, belegt mit zartem Spargel, geschlagenem Feta und einem Honig-Nieselregen. Leicht, luftig, mit goldbraunem Boden und jede Stunde wert.
Eine langsam fermentierte Sauerteig-Pissaladière mit karamellisierten Zwiebeln, Sardellen und Oliven. Ein französischer Klassiker auf echtem Sauerteigboden. Rezept + Tipps.
Eine kissenartige, goldene Sauerteig-Focaccia Bianca, belegt mit geröstetem Knoblauch, Rosmarin und Flockensalz. Ein perfektes Frühlings-Backprojekt mit echtem Fermentationsgeschmack.
Eine lebendige frühlingshafte Sauerteig-Fladenpizza mit gebräunten Kirschtomaten und aufgeschlagenem Feta. Einfaches Rezept mit Ihrem aktiven Sauerteigstarter.
