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DoughRise 6 Minuten Lesezeit

Sauerteigpizza mit Pfirsich, Prosciutto und Burrata: Das Sommer-Fladenbrot, das du jedes Wochenende backen wirst

Eine Sauerteigpizza belegt mit reifem Pfirsich, Prosciutto und Burrata. Knuspriger Boden, kaltgeführter Teig, echte Sommeraromen. Rezept von DoughRise.
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Photo by Juan Manuel Núñez Méndez on Unsplash
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DoughRise 5 Minuten Lesezeit

Sauerteig-Pizzateig dehnen und falten – (und warum es dem Kneten immer vorzuziehen ist)

Lernen Sie diesen Sommer, wie Sie die Stretch-and-Fold-Technik bei Sauerteig-Pizzateig anwenden. Bessere Textur, stärkeres Gluten, weniger Aufwand als Kneten.
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Freshly baked pepperoni pizza slice topped with jalapenos and mushrooms on a wooden tray.
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DoughRise 6 Minuten Lesezeit

Sauerteigpizza al Taglio mit gerösteten Paprika, Nduja und Stracciatella

Ein Sommer-Sauerteigpizza al taglio Rezept mit gerösteten Paprika, scharfer Nduja und Stracciatella. Knuspriger Boden, luftige Krume, auf dem Blech gebacken.
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Photo by Raoul Croes on Unsplash
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DoughRise 5 Minuten Lesezeit

Sauerteig-Pizzateig im Sommer richtig gehen lassen (Ohne dass er zu einer klebrigen Masse wird)

Sommerhitze kann Sauerteig-Pizzateig schnell ruinieren. Hier erfährst du, wie du deine Gehzeiten steuerst, die Entwicklung verlangsamst und jedes Mal einen blasigen Boden erhältst.
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Top view of a baked Margherita pizza with cherry tomatoes, mozzarella, and basil leaves.
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DoughRise 6 Minuten Lesezeit

Sauerteig-Pizza Margherita mit geplatzten Kirschtomaten & frischem Basilikum

Ein klassisches Sauerteig-Margherita-Pizza-Rezept mit einem langsam fermentierten Boden, gebräunten Kirschtomaten und frischem Basilikum. Perfekt für lange Sommerabende.
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DoughRise 6 Minuten Lesezeit
Sauerteig-Focaccia mit Spargel, geschlagenem Feta & Honig
Ein frühlingshaftes Sauerteig-Focaccia-Rezept, belegt mit zartem Spargel, geschlagenem Feta und einem Honig-Nieselregen. Leicht, luftig, mit goldbraunem Boden und jede Stunde wert.
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DoughRise 6 Minuten Lesezeit
Sauerteig-Focaccia al Pomodoro mit langsam gerösteten Tomaten und frischem Basilikum
Eine frühlingshafte Sauerteig-Focaccia belegt mit langsam gerösteten Tomaten, Knoblauch und zerzupftem Basilikum. Kräftiger Geschmack, offene Krume und ein knuspriger Olivenölboden.
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DoughRise 5 Minuten Lesezeit
Sauerteig-Focaccia mit gerösteten Trauben, Gorgonzola und Walnüssen
Eine frühlingshafte Sauerteig-Focaccia belegt mit gerösteten Trauben, Gorgonzola und Walnüssen. Intensiv im Geschmack, überraschend einfach und die Mühe am Wochenende absolut wert.
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DoughRise 6 Minuten Lesezeit
Sauerteig-Focaccia Bianca mit geröstetem Knoblauch, Rosmarin und grobem Meersalz
Eine kissenartige, goldene Sauerteig-Focaccia Bianca, belegt mit geröstetem Knoblauch, Rosmarin und Flockensalz. Ein perfektes Frühlings-Backprojekt mit echtem Fermentationsgeschmack.
a basket filled with loaves of bread
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DoughRise 6 Minuten Lesezeit
Sauerteig-Focaccia mit Frühlingszwiebeln, Oliven und Meersalz
Eine luftige, goldene Sauerteig-Focaccia mit Frühlingszwiebeln, Oliven und flockigem Meersalz. Einfach, sättigend und perfekt für das Frühlingsbacken.