Photo by sheri silver on Unsplash
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DoughRise 6 Minuten Lesezeit

Sauerteigpizza mit Pfirsich, Prosciutto und Burrata: Das Sommer-Fladenbrot, das du jedes Wochenende backen wirst

Eine Sauerteigpizza belegt mit reifem Pfirsich, Prosciutto und Burrata. Knuspriger Boden, kaltgeführter Teig, echte Sommeraromen. Rezept von DoughRise.
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Photo by Juan Manuel Núñez Méndez on Unsplash
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DoughRise 5 Minuten Lesezeit

Sauerteig-Pizzateig dehnen und falten – (und warum es dem Kneten immer vorzuziehen ist)

Lernen Sie diesen Sommer, wie Sie die Stretch-and-Fold-Technik bei Sauerteig-Pizzateig anwenden. Bessere Textur, stärkeres Gluten, weniger Aufwand als Kneten.
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Freshly baked pepperoni pizza slice topped with jalapenos and mushrooms on a wooden tray.
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DoughRise 6 Minuten Lesezeit

Sauerteigpizza al Taglio mit gerösteten Paprika, Nduja und Stracciatella

Ein Sommer-Sauerteigpizza al taglio Rezept mit gerösteten Paprika, scharfer Nduja und Stracciatella. Knuspriger Boden, luftige Krume, auf dem Blech gebacken.
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Photo by Raoul Croes on Unsplash
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DoughRise 5 Minuten Lesezeit

Sauerteig-Pizzateig im Sommer richtig gehen lassen (Ohne dass er zu einer klebrigen Masse wird)

Sommerhitze kann Sauerteig-Pizzateig schnell ruinieren. Hier erfährst du, wie du deine Gehzeiten steuerst, die Entwicklung verlangsamst und jedes Mal einen blasigen Boden erhältst.
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Top view of a baked Margherita pizza with cherry tomatoes, mozzarella, and basil leaves.
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DoughRise 6 Minuten Lesezeit

Sauerteig-Pizza Margherita mit geplatzten Kirschtomaten & frischem Basilikum

Ein klassisches Sauerteig-Margherita-Pizza-Rezept mit einem langsam fermentierten Boden, gebräunten Kirschtomaten und frischem Basilikum. Perfekt für lange Sommerabende.
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DoughRise 6 Minuten Lesezeit
Sauerteigpizza mit Zucchini, Burrata und Basilikumöl
Eine frühlingshafte Sauerteigpizza belegt mit Zucchinibändern, cremiger Burrata und hausgemachtem Basilikumöl. Langsam fermentierter Teig, großer Geschmack, minimaler Aufwand.
Rectangular pizzas with various toppings including cheese and olives.
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DoughRise 6 Minuten Lesezeit
Erbsen-, Minz- & Ricotta-Creme-Sauerteig-Fladenbrot-Pizza
Eine frische Frühlings-Sauerteig-Fladenpizza, belegt mit aufgeschlagenem Ricotta, Erbsen und Minze. Einfaches Rezept mit langer Gärzeit für tiefen Geschmack. Perfekt zum Backen im März.
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DoughRise 6 Minuten Lesezeit
Pizza mit Räucherlachs, Crème Fraîche und Dill auf Sauerteig-Fladenbrot
Eine frühlingshafte Sauerteig-Fladenbrot-Pizza belegt mit Crème fraîche, Räucherlachs und frischem Dill. Leicht, pikant und perfekt für die Jahreszeit.
A pizza sitting on top of a wooden table
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DoughRise 6 Minuten Lesezeit
Spargel-, Ricotta- & Zitronen-Sauerteig-Flatbread-Pizza
Ein frühlingshaftes Sauerteig-Fladenbrot mit frischem Spargel, cremigem Ricotta und Zitronenschale. Einfaches Rezept mit knusprigem fermentiertem Boden.
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DoughRise 6 Minuten Lesezeit
Pizza mit karamellisierten Feigen, Gorgonzola und Walnüssen auf Sauerteig
Eine atemberaubende Winter-Sauerteigpizza mit karamellisierten Feigen, Gorgonzola und Walnüssen auf einem knusprigen, würzigen Sauerteigboden. Perfekt für einen gemütlichen Freitagabend zu Hause.
a person holding a thermometer in front of a fire
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DoughRise 6 Minuten Lesezeit
Sauerteigpizza mit Lammfleisch & gerösteter Paprika
Ein Winter-Sauerteigpizza-Rezept mit gewürztem Lamm, gerösteten roten Paprika und Feta-Creme. Lang fermentierter Teig, großer Geschmack, richtige Technik.
Overhead view of a table set with gourmet dishes.
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DoughRise 6 Minuten Lesezeit
Karamellisierter Lauch & Gruyère Sauerteig-Fladenbrot
Ein Rezept für winterliches Sauerteig-Fladenbrot mit süßen karamellisierten Lauchzwiebeln und geschmolzenem Greyerzer. Einfach, beeindruckend und bereit, ein Grundnahrungsmittel für die kalte Jahreszeit zu werden.