Alles, was wir bitten, ist eine Bewertung, erzählen Sie uns, was gut oder schlecht ist, damit wir wissen, was Sie wirklich denken, um unseren Service für Sie zu verbessern!
Das Kaltgehenlassen von Sauerteig über Nacht kann Ihr Brot verwandeln – besserer Geschmack, einfacheres Einschneiden und mehr Kontrolle. So gelingt es Ihnen zu Hause richtig.
Eine wunderschöne frühlingshafte Sauerteig-Fougasse mit Oliven, Thymian und Zitronenschale. Knusprige Ränder, offene Krume und ein Teig, der wirklich Spaß macht zuzubereiten.
Ein Sauerteig-Lahmacun-Rezept mit knusprigem, dünnem Boden, gewürztem Rindfleischbelag, Granatapfelsirup und frischen Kräutern. Die türkische Fladenbrot-Pizza, von der du nicht wusstest, dass du sie brauchst.
Ein türkisches Pide-Rezept mit Sauerteig, gewürztem Lammfleisch, gerösteten Paprika und Sumach-Joghurt. Knuspriger Boden, fluffige Ränder, ein richtiges Frühlingsbackprojekt.
Bereiten Sie zu Hause Sauerteig-Pizza al taglio zu – ein knuspriger, luftiger Blechkuchen nach römischer Art mit Kartoffeln, Rosmarin und geräuchertem Mozzarella. Vollständiges Rezept und Anleitung.
Sauerteig-Sfincione ist eine luftige, herzhaft-würzige sizilianische Pizza mit langsam fermentiertem Teig. Ein richtiges Wochenendgericht für den Frühling – hier ist das vollständige Rezept.
Wildhefe und Milchsäurebakterien leben beide in Ihrem Sauerteigstarter – aber sie haben sehr unterschiedliche Aufgaben. Das passiert wirklich in Ihrem Teig.
Eine frühlingshafte Sauerteig-Focaccia belegt mit langsam gerösteten Tomaten, Knoblauch und zerzupftem Basilikum. Kräftiger Geschmack, offene Krume und ein knuspriger Olivenölboden.
Große oder kleine Poren – hier ist die Wissenschaft dahinter, warum die Krume Ihres Sauerteigs so wird, wie sie ist, und wie Sie sie ändern können.
Weiches, luftiges Sauerteig-Pita-Brot mit wilder Kräuter-Za'atar-Butter. Ein wirklich nützliches Rezept für das Frühlingsbacken mit Ihrem aktiven Sauerteig.
Eine langsam fermentierte Sauerteig-Pissaladière mit karamellisierten Zwiebeln, Sardellen und Oliven. Ein französischer Klassiker auf echtem Sauerteigboden. Rezept + Tipps.
Eine frühlingshafte Sauerteig-Focaccia belegt mit gerösteten Trauben, Gorgonzola und Walnüssen. Intensiv im Geschmack, überraschend einfach und die Mühe am Wochenende absolut wert.
Eine kissenartige, goldene Sauerteig-Focaccia Bianca, belegt mit geröstetem Knoblauch, Rosmarin und Flockensalz. Ein perfektes Frühlings-Backprojekt mit echtem Fermentationsgeschmack.
Mehr oder weniger Säure in Ihrem Sauerteig? Hier ist die wissenschaftliche Erklärung, was den Geschmack beeinflusst – und wie Sie ihn zu Hause steuern können.
