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Ein Sauerteig-Pissaladière-Rezept mit langsam gegarten Zwiebeln, Sardellen und Nizza-Oliven. Ein beeindruckendes Frühlingsgebäck, das einfacher ist, als es aussieht.
Das Kaltgehenlassen von Sauerteig über Nacht kann Ihr Brot verwandeln – besserer Geschmack, einfacheres Einschneiden und mehr Kontrolle. So gelingt es Ihnen zu Hause richtig.
Eine wunderschöne frühlingshafte Sauerteig-Fougasse mit Oliven, Thymian und Zitronenschale. Knusprige Ränder, offene Krume und ein Teig, der wirklich Spaß macht zuzubereiten.
Ein Sauerteig-Lahmacun-Rezept mit knusprigem, dünnem Boden, gewürztem Rindfleischbelag, Granatapfelsirup und frischen Kräutern. Die türkische Fladenbrot-Pizza, von der du nicht wusstest, dass du sie brauchst.
Ein türkisches Pide-Rezept mit Sauerteig, gewürztem Lammfleisch, gerösteten Paprika und Sumach-Joghurt. Knuspriger Boden, fluffige Ränder, ein richtiges Frühlingsbackprojekt.
Bereiten Sie zu Hause Sauerteig-Pizza al taglio zu – ein knuspriger, luftiger Blechkuchen nach römischer Art mit Kartoffeln, Rosmarin und geräuchertem Mozzarella. Vollständiges Rezept und Anleitung.
Sauerteig-Sfincione ist eine luftige, herzhaft-würzige sizilianische Pizza mit langsam fermentiertem Teig. Ein richtiges Wochenendgericht für den Frühling – hier ist das vollständige Rezept.
Wildhefe und Milchsäurebakterien leben beide in Ihrem Sauerteigstarter – aber sie haben sehr unterschiedliche Aufgaben. Das passiert wirklich in Ihrem Teig.
Eine frühlingshafte Sauerteig-Focaccia belegt mit langsam gerösteten Tomaten, Knoblauch und zerzupftem Basilikum. Kräftiger Geschmack, offene Krume und ein knuspriger Olivenölboden.
Große oder kleine Poren – hier ist die Wissenschaft dahinter, warum die Krume Ihres Sauerteigs so wird, wie sie ist, und wie Sie sie ändern können.
Weiches, luftiges Sauerteig-Pita-Brot mit wilder Kräuter-Za'atar-Butter. Ein wirklich nützliches Rezept für das Frühlingsbacken mit Ihrem aktiven Sauerteig.
Eine langsam fermentierte Sauerteig-Pissaladière mit karamellisierten Zwiebeln, Sardellen und Oliven. Ein französischer Klassiker auf echtem Sauerteigboden. Rezept + Tipps.
Eine frühlingshafte Sauerteig-Focaccia belegt mit gerösteten Trauben, Gorgonzola und Walnüssen. Intensiv im Geschmack, überraschend einfach und die Mühe am Wochenende absolut wert.
Eine kissenartige, goldene Sauerteig-Focaccia Bianca, belegt mit geröstetem Knoblauch, Rosmarin und Flockensalz. Ein perfektes Frühlings-Backprojekt mit echtem Fermentationsgeschmack.
